农家参谋

2015, No.474(07) 29

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番茄越红越防癌

夏朋滨;

摘要(Abstract):

<正>众所周知,番茄中最让人关注的成分是番茄红素,它以强大的抗氧化功效而著称。研究表明,番茄红素可以清除人体内导致衰老和疾病的自由基,预防心血管疾病的发生。更重要的是,番茄红素能阻止前列腺的癌变进程,并有效地减少胰腺癌、直肠癌、乳腺癌等癌症的发病危险。但什么样的番茄中番茄红素含量高呢?番茄品种、颜色、成熟度,甚至生产季节的不同,都是决定其中番茄红素含量的重要

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作者(Author): 夏朋滨;

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