农家参谋

2015, No.486(09) 39

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食用菌行业状况分析

佚名;

摘要(Abstract):

<正>食用菌是指可供人类食用的大型真菌,属异养型生物,以腐生或寄生存活,靠分解外界的有机物获得营养而生长。食用菌的种类主要分为"菇""菌""蕈""蘑""耳"等,具有较高的食用价值,它含有丰富的蛋白质和较低的脂肪,以及人体必需的多种氨基酸、矿物质和维生素,同时还具有较高的食疗价值,可以调节免疫功能、降低胆固醇和血糖、清热解毒、保肝润肺。因此,专家认为食用菌的营养价值达到了

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作者(Author): 佚名;

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